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NEWS(ジョウゾウ)カラスミ造り続編^ ^

2018.11.06 CATEGORY:NEWS(ジョウゾウ)

先日からアップしている自家製カラスミ造り続編です^ ^

10日間ほど塩漬けにしてドリップがしっかり抜けたカラスミを流水で塩抜きをしていきます。

明日から日本酒に漬け込みます!
1週間ほど日本酒に漬け込む予定です^ ^
その後乾燥→整形して完成になります!
個体差があるので早いもので12月初旬に完成予定です♪
お楽しみに〜
本日も皆様のご来店お待ちしております^ ^