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極太アスパラ

新発田市が街をあげて力を入れているアスパラガス。

カロチンやビタミンが多く含まれる健康野菜として注目を浴びています。
新発田産は独自の立茎(りっけい)栽培で柔らかく、とても甘い。その日に採れたものであれば、生でも食べれます。
最盛期のものはビックリするほどの極太!
年々生産量も増え、目にする機会が多くなっていると思いますが、
極太と言われるサイズ(3Lや4L)はほんのわずか…

そのまま炭火焼きや塩茹で、グラタンなど様々な調理法で各店ご用意しています。
アスパラの甘みが際立つ、さっぱり辛口のスパークリングワインや白ワインがおススメ★


2017.04.18