佐渡•活バイ貝と、地物カスべ

すっかり秋めいた、10月最終日！
本日オススメは
佐渡•活バイ貝‼
刺身をからし酢味噌であえたぬたでどうぞ♪
日本酒のアテにぴったりですよー
それと、
地物カスべ（生エイヒレ）
干物にしたエイヒレとは、全く違う美味しさ♪
ヒレの軟骨の食感と、柔らかい身の二つの食感が楽しめますよ(￣▽￣)
カスべのムニエル
焦がしバターのソースで洋風に仕上げます！
雨で、お足元は悪いですが、
ご来店お待ちしております★

本町店。本日は

越の鶏 料理をご紹介～★

ハーブとよもぎのエサで育て、臭みやくせがなく低脂肪な鶏肉です。

 

お客様に大好評！こりこり食感が楽しいつくね♬

ハンバーグ型のつくねにタレをぬり、炭火でじっくりと焼き上げます。

仕上げに黄身とネギを添えて。。。

そして定番から揚げ！

とってもジューシーなから揚げは、特製薬味ソースでどうぞ～

内臓系、鶏レバーパテ。

しっとりと濃厚ですが、後味はさっぱりです。

赤ワインやギネスにおすすめ☆

 

お好きなお酒とあわせて、鶏料理をお楽しみください(*^_^*)

 

ノヴェッロ

2012年イタリアワインの新酒入荷しました！！

フランスのボジョレーの前に一足早く今年のワインが飲めます！

Jyozoでは2種類ご用意しています。

飲みごたえある【カステッロモナチ社　プリミティーヴォ　ノヴェッロ　サレント】　ボトル4,500円　グラス700円

果実感たっぷり【ドネリ社　サンジョベーゼ　ルビコーネ　ノヴェッロ　エミリアロマーニャ】　ボトル4,000円　グラス600円

数量限定なので、気になる方はお早目に☆

フランス　ボジョレーは11月15日解禁ですのでお楽しみに♪♪

イタリアのヌーヴォ解禁

本日30日、秋の収穫を祝うイタリアのワイン
ノヴェッロ
が解禁です‼
ノヴェッロとは新酒の意。
来月15日に解禁するフランスのヌーヴォのイタリア版。
できたてほやほやの、フレッシュさは、今だけの醍醐味♫
先週よりコツコツ仕込んでた
和牛•牛タンシチュー
と味わってみてはいかがでしょうか♪

今日は、あったかメニューで
マダイカブトと大粒あさりのタジン蒸しもオススメですよ〜。タブルの出汁で、体ぽかぽかです(￣▽￣)

本町店。本日は

松浜から秋鮭届きました<(｀^´)>

・秋鮭とオニアサリのクリーム煮

・スモークサーモン

・鮭の幽庵焼き

をご用意★どれもおいしくて、迷いますね～◎

 

そして、お肉。

新潟山古志牛入荷しました！

お尻の部分の「ランプ肉」。

やわらかい赤味で、味に深みがあります◇炭焼きステーキでご提供。

ビールでも、ワインでも、日本酒でも、焼酎でも！！

お好みのお酒で楽しめますよ♬

佐渡カンパチがオススメです☆

土曜日の【鍋茶屋通り 大人の酒会】は、本当に沢山の御参加ありがとうございました！
次回開催も、ご期待下さい★

本日は佐渡カンパチがオススメ鮮魚です（＾ω＾）
•お刺身
•カルパッチョ 大葉のソース
•ひとくちカツレツ
でご用意しております♫
聖籠のカマスの塩焼きもオススメですよ〜。炭火でじわじわと焼きあげるのは、お家では味わえない格別さです☆
本日もご来店お待ちしております
m(_ _)m

本町店。本日は

地物ピチピチ鯵入荷しました♬

脂肪は多いですが癖がなく、旨みのある魚です。

みんな大好き鯵！！

刺身、なめろう、タタキをご用意いたしました！

 

その他、のど黒、アオリイカ、しめ鯖、ブリあります★

 

土鍋で炊く「越の鶏のとりめし」もおすすめ)^o^(

新発田の特選卵　思い出たまご入りです。

おいしい親子めし！？を是非～♪

大人の酒会、本日！

お待たせしました！
本日、鍋茶屋通り•大人の酒会開催です(￣^￣)ゞ
勿論当日参加も可能です★
18時より始まってますので、お好きなお時間にご来店下さい‼
チケットは、各参加店舗にて、
当日券5000円で販売しております♫
ソウズ古町店×麒麟山では、三年熟成大吟醸酒•紅葉も飲めますよー‼
沢山の方のご来店お待ちしております( ^ω^ )

本町店。本日は通常営業

さあ、今日はいよいよ

「鍋茶屋通り　大人の酒会」

ソウズ古町店、jyozo、のみすけ、霜鳥、ケ　カリーノ⑤店舗が会場です。

18:00～24:00まで開催してます！当日券もあるので、まだ購入されていない方、迷っている方、お気軽にスタッフまで♬

 

本町店、本日おすすめは地物カンパチ！！

漢字で書くと勘八や間八。

カンパチの脂肪は身体の肉や血を作る良質なエネルギー源を多く含みます。

そしてタンパク質には体内で作れない必須アミノ酸8種類をバランスよく多量に含み、解毒作用、身体の余分な塩分の排出を促す働きがあります。

ナイアシンも多く、血行をよくしコレステロールや中性脂肪を下げ、なんと二日酔い防止にも。

 

なんて優秀な魚でしょう★

刺身、抜群にうまいです。是非ご賞味を！！

聖籠•秋カマス！やわらか牛スジ煮‼

只今旬真っ只中の
秋カマス★今時期脂が乗り、味わいはとっても上品♪
聖籠付近の海なので、新鮮この上なしです( ^ω^ )
◎炙り刺身
◎丸々一尾、炭焼き
をご用意しております‼
お肉は、体もポカポカ温まる
牛スジ煮込み、
岩手•短角牛もも肉のローストサラダ、厚切り牛タンの炭焼き
と、牛肉メニュー揃っております☆

明日はいよいよ、大人の酒会‼
悩んでるかた、勿論当日券もございます☆十三夜の明日は、お天気も良さそうですよー（≧∇≦）
沢山の方のご参加をおまちしております‼‼